Was ist eigentlich…. Adipositas?

Adipo… Adi…was? Kompliziertes Wort für ein alltägliches Phänomen: Krankhafte Fettsucht. Klingt gemein, und ist für die betroffenen aufgrund verschiedener Folgen auch meist sehr unangenehm. Dennoch – adipös zu sein, bedeutet nicht zu verzweifeln. Denn man kann diese Erkrankung von vielen Seiten aus angehen! Zur Theorie: Bei der Adipositas handelt es…

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Grüner Smoothie mit Chicorée und Birne

Heute morgen gab es bei mir mal nur flüssig: Grüner Smoothie mit Chicorée und Birne! Der war dann aber unverhofft so lecker und simpel, dass ich das Rezept gerne teilen möchte. Im Grunde genommen handelte es sich dabei um Resteverwertung, da die Birnen viele unschöne Druckstellen hatten und ich sie…

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Individuelle Ernährungsberatung – Ab jetzt von den Krankenkassen bezuschusst!

Hallo seit längerer Zeit mal wieder! Ich freue mich, Folgendes mitteilen zu dürfen: Diese Woche wurde mein Angebot zur Vermeidung von Mangel- und Fehlernährung von der „Zentralen Prüfstelle Prävention“  zertifiziert (Kurs-ID: 20180817-1036646). Damit kann jeder Versicherte eine individuelle Ernährungsberatung aus rein präventiven Gründen in Anspruch nehmen. Diese Maßnahme wird von den Krankenkassen bezuschusst!…

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Glutenfreier Bananen-Kokos-Kuchen

Es ist grundsätzlich schonmal ein guter Tag, wenn im Büro ein Kollege oder eine Kollegin überraschenderweise mit einem Kuchen daher kommt. Und wenn dieser dann noch so lecker, frisch und saftig schmeckt wie der sommerliche Bananen-Kokos-Kuchen von meiner lieben Kollegin Maria, dann handelt es sich um einen besonders guten Tag!…

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21,0975 km gute Laune: Marathon in Hannover 2017

Am 09.04.2017 war es wieder soweit: Der zweite Marathon in Hannover und ich ging wieder mit der halben Distanz, das heißt, Halbmarathon, an den Start. Die Erwartungen waren relativ hoch. Bei meinem Halbmarathon-Debüt letztes Jahr war ich mit einer Geschwindigkeit von durchschnittlich 10,75 km/h unerwartet schnell unterwegs. Ich plante, dieses Jahr…

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Vielseitiger Stängel: Mangold-Linsen-Curry.

Mangold ist super lecker und lässt sich vielseitig verwenden. Hier kommt er würzig mit viel Eiweiß auch als Hauptmahlzeit rüber: In einem Mangold–Linsen–Curry. Zutaten (3-4 Personen): 250 g Mangold 250 g rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Knoblachzehen 2 EL Sesam 2 EL Rapsöl 2 TL Zitronensaft 400 ml Kokosmilch 400…

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Was gibt’s Neues? Der Saisonkalender April.

Der April, der April… liefert den Salat, den ich will – im Saisonkalender April! Okay. Es gibt bessere Reime, aber stimmen tut es. Das heimische Obst tut sich leider noch schwer. Neben gelagerten Äpfeln und Birnen aus der nahen Ferne mischt sich weiterhin Importobst in unseren Speiseplan: Ananas, Avocados, Bananen,…

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Was gibt’s Neues im März? Der Saisonkalender.

Der kalendarische Frühling startet heute und es wir Zeit für den Saisonkalender März! Mit den milderen Temperaturen kommen auch vor allem leckere neue Gemüsesorten dazu, die man aus heimischen Regionen genießen kann. Hier der Saisonkalender für März: Obst: Äpfel Birnen (Import-Obst….) Gemüse: Rhabarber Rote Beete Sellerie Champignons Blattspinat Kartoffeln Rotkohl…

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