Fasten: 40 Tage bewusster essen

Fasten: Morgen ist Aschermittwoch, der klassische Beginn der Fastenzeit. Für viele ein Grund und Anlass, sich von unliebsamen Gewohnheiten und Eigenschaften zu trennen. Doch was genau dahinter steckt, ist vielen gar nicht mehr so bewusst. fasten (Verb): sich für eine bestimmte Zeit ganz oder teilweise der Nahrung enthalten oder auf…

read more

Neues Zertifikat Ernährungsberaterin VDOe

Hier ist es: Mein aktuelles Zertifikat Ernährungsberaterin VDOe mit Gültigkeit bis zum 31.12.2019. Mein erstes Zertifikat erhielt ich im Oktober 2013. Hierbei handelt sich also bereits um die Verlängerung. Letztendlich ist ein solches Zertifkat Voraussetzung für die Erstattung meiner Leistungen bei den Krankenkassen. Da es an stetige Weiterbildungen geknüpft ist,…

read more

Rote-Beete-Mousse: Eine lecker gesunde Beilage

Mal etwas anderes ist dieses Rote Beete Mousse, vielleicht auch wenn Gäste kommen! Zutaten (4 Personen): 500 g Rote Beete Salzwasser 200 g Crème Fraiche 1 Schalotte 1 EL Olivenöl 3 EL Schnittlauch Salz, Pfeffer, geriebene Schale einer Zitrone Zubereitung: Die Rote Beete 40-50 Minuten in dem Salzwasser garen. Anschließend…

read more

Was gibt’s Frisches im Januar?

Das Jahr ist neu, die Motivation sich gesund zu ernähren meist noch hoch – Was gibt es also Neues und Frisches für unsere Speisekarte in diesem Monat? Hier der Saisonkalender für Januar: Obst: Äpfel Birnen Ananas Avocado Bananen Madarinen Mangos Orangen Pomelos Gemüse: Champignons Chicorée Grapefruits Grünkohl Feldsalat Meine Hits…

read more

Der Bio-Boom…

Oft werde ich gefragt, bio(logisch) kaufen, lohnt sich das überhaupt? Dann höre ich weiter, dass biologisch erzeugte Lebensmittel einfach nur teurer sind, dafür dass sie dann auch noch schneller verderben und – verglichen mit ihrer konventionell produzierten Konkurrenz – auch oftmals weitaus weniger ansehenlich sind… Letztenendes gibt es bei uns…

read more

Willkommen im Blog! Fragen zum Thema Ernährung willkommen :)

In diesem Teil meiner Seite findet Ihr aktuelle Informationen und Wissenswertes rund um die Themen Ernährung, Nahrungsmittel, Lebensstil. Und… und… und… auch das eine oder andere Thema, welches mich einfach nur persönlich interessiert. Mal von mir, mal von einem anderen Experten geschrieben. Ihr könnt diesen Blog allerdings auch selber mitgestalten!…

read more