Grüner Smoothie mit Chicorée und Birne

Heute morgen gab es bei mir mal nur flüssig: Grüner Smoothie mit Chicorée und Birne! Der war dann aber unverhofft so lecker und simpel, dass ich das Rezept gerne teilen möchte. Im Grunde genommen handelte es sich dabei um Resteverwertung, da die Birnen viele unschöne Druckstellen hatten und ich sie…

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Glutenfreier Bananen-Kokos-Kuchen

Es ist grundsätzlich schonmal ein guter Tag, wenn im Büro ein Kollege oder eine Kollegin überraschenderweise mit einem Kuchen daher kommt. Und wenn dieser dann noch so lecker, frisch und saftig schmeckt wie der sommerliche Bananen-Kokos-Kuchen von meiner lieben Kollegin Maria, dann handelt es sich um einen besonders guten Tag!…

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Vielseitiger Stängel: Mangold-Linsen-Curry.

Mangold ist super lecker und lässt sich vielseitig verwenden. Hier kommt er würzig mit viel Eiweiß auch als Hauptmahlzeit rüber: In einem Mangold–Linsen–Curry. Zutaten (3-4 Personen): 250 g Mangold 250 g rote Linsen 2 Zwiebeln 2 Knoblachzehen 2 EL Sesam 2 EL Rapsöl 2 TL Zitronensaft 400 ml Kokosmilch 400…

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Was gibt’s Neues? Der Saisonkalender April.

Der April, der April… liefert den Salat, den ich will – im Saisonkalender April! Okay. Es gibt bessere Reime, aber stimmen tut es. Das heimische Obst tut sich leider noch schwer. Neben gelagerten Äpfeln und Birnen aus der nahen Ferne mischt sich weiterhin Importobst in unseren Speiseplan: Ananas, Avocados, Bananen,…

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Rote-Beete-Mousse: Eine lecker gesunde Beilage

Mal etwas anderes ist dieses Rote Beete Mousse, vielleicht auch wenn Gäste kommen! Zutaten (4 Personen): 500 g Rote Beete Salzwasser 200 g Crème Fraiche 1 Schalotte 1 EL Olivenöl 3 EL Schnittlauch Salz, Pfeffer, geriebene Schale einer Zitrone Zubereitung: Die Rote Beete 40-50 Minuten in dem Salzwasser garen. Anschließend…

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