Das Jahr ist neu, die Motivation sich gesund zu ernähren meist noch hoch – Was gibt es also Neues und Frisches für unsere Speisekarte in diesem Monat?
Hier der Saisonkalender für Januar:
Obst:
- Äpfel
- Birnen
- Ananas
- Avocado
- Bananen
- Madarinen
- Mangos
- Orangen
- Pomelos
Gemüse:
- Champignons
- Chicorée
- Grapefruits
- Grünkohl
- Feldsalat
Meine Hits diesen Monat:
Die Pomelo ist eine Kreuzung aus Grapefruit und Pampelmuse. Unbedingt probierenswert! Das tolle an ihr ist, neben dem angenehm säuerlichen Geschmack, dass sie sich relativ spritzfrei “abpulen” und filetieren lässt. Einiges an Bioabfall, aber wenig Sauerei am Fernsehtisch. Eine gute und gesunde Alternative zur Chipstüte!
Grünkohl (auch Braunkohl) ist besonders im Norden äußerst beliebt. Die Zubereitung kann allerdings oft relativ fettig ausfallen, weshalb ich empfehle, Grünkohl unbedingt mit einer Wanderung zu genießen! =) Eine andere Verarbeitungsart ist Grünkohl in einem grünen Smoothie. Klingt komisch? Kann in Kombination mit Banane, Mandarine und Ananas aber ganz toll und fruchtig schmecken und ist zudem reich an Calcium und Vitamin A.
Na dann, Prost!